預(yù)計(jì)國慶節(jié)前趨于平穩(wěn)丨瀘州豬肉和蔬菜供應(yīng)進(jìn)入“伏缺期”

　　“瘦肉都20元/斤了，還不是里脊肉，確實(shí)漲了”“番茄、豇豆五六元一斤都算了，小蔥竟然賣12元/斤，太貴了”……近日，不少市民買菜后反饋，蔬菜和豬肉的價(jià)格明顯上漲。其中有人稱，自己在同一家菜攤買菜，竟發(fā)現(xiàn)菜價(jià)每天都在漲。

　　那么，市場中蔬菜和豬肉價(jià)格是否真的連續(xù)走高，原因幾何？接下來是不是還會(huì)上漲？對此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

調(diào)查：豬肉價(jià)格近期連續(xù)上漲明顯？

　　19日，記者先后走訪了城西、濱河廣場、石馬溝、百子圖等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場后發(fā)現(xiàn)，三線、排骨、精排、瘦肉等豬肉的零售價(jià)，對比前一段時(shí)間均出現(xiàn)了不同程度的上漲。

　　在城西農(nóng)貿(mào)市場一豬肉攤前，一位市民詢問了五花肉的價(jià)格，攤主報(bào)價(jià)18.5元/斤，市民表示貴了，轉(zhuǎn)身走向下一家豬肉攤，這邊攤主報(bào)價(jià)與上一家一致，市民講價(jià)后，攤主降價(jià)為18元/斤。

　　通過走訪多家豬肉攤，記者發(fā)現(xiàn)，該市場銷售的五花肉、前腿肉、后腿肉價(jià)格為18元/斤，排骨和“冒子肉”24元/斤。

　　據(jù)城西農(nóng)貿(mào)市場主管張中福介紹，以上個(gè)月統(tǒng)計(jì)的豬肉價(jià)格來看，五花肉為14元/斤、排骨21元/斤、前腿肉和后腿肉13元/斤、“冒子肉”21元/斤，“這個(gè)月開始，價(jià)格已經(jīng)漲得很明顯了?！?/p>

　　別的市場情況如何？記者走訪石馬溝和濱河廣場農(nóng)貿(mào)市場的部分豬肉攤發(fā)現(xiàn)，五花肉售價(jià)為20元/斤，精肉排骨最高價(jià)格為30元/斤，“冒子肉”最高喊價(jià)30元/斤。

　　石馬溝農(nóng)貿(mào)市場管理辦公室主任宋滇武說，對比10天前的價(jià)格，各類豬肉價(jià)格分別上漲了3-5元，而且價(jià)格是每一兩天上漲1元，市場上目前銷售的情況比較穩(wěn)定。

　　那么，超市豬肉價(jià)又是怎樣的？記者在匯通超市看到，本地土豬三線肉18.8元/斤、優(yōu)選三線肉25.8元/斤、優(yōu)選排骨37.8元/斤。

　　詢問豬肉價(jià)格上漲的原因，在石馬溝農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營了10多年豬肉攤的劉小明說，豬肉零售價(jià)一般都是“隨行就市”，如果屠宰場的豬肉價(jià)格上漲了，那肉攤的價(jià)格就要漲。據(jù)他猜測，主要是因?yàn)槠甙嗽仑i仔還沒長大，出欄豬不夠，價(jià)格自然會(huì)變高。同時(shí)，前段時(shí)間是打谷子的時(shí)節(jié)，請人幫忙打谷子要?dú)⒇i或買豬肉請吃飯，這樣在農(nóng)村就會(huì)消耗掉一部分豬肉。

　　“豬肉漲價(jià)要看屠宰場的價(jià)格，反正我知道目前好豬肉很搶手?！痹诎僮訄D農(nóng)貿(mào)市場，經(jīng)營豬肉攤近10年的攤主袁斗秀說，兩個(gè)周前，豬肉漲幅明顯，不少老買主詢價(jià)后扭頭就走，去別的市場轉(zhuǎn)一圈又回來了，估計(jì)家家價(jià)格都漲得差不多。

小蔥12元一斤？部分蔬菜也漲了

　　“10元/斤，漲價(jià)了沒辦法，本地蔥現(xiàn)在沒得?！痹谑R溝農(nóng)貿(mào)市場中，有菜販如此叫價(jià)。不僅這一家，記者聽到隔壁攤位的小蔥價(jià)也差不多。

　　記者走訪了解到，原本該市場中三分之一都以本地菜為主，日常多見況場、鄰玉的菜販，但目前本地菜販的流動(dòng)攤點(diǎn)有所減少。對比目前價(jià)格，菜價(jià)略高于中碼頭、紅星村和藍(lán)田壩等菜市場。

　　在石馬溝農(nóng)貿(mào)市場，菜攤主潘守勤指著絲瓜、芹菜、西紅柿說，這些都是5元/斤，便宜點(diǎn)的就是白蘿卜2.5元/斤、白菜3元/斤，稍微貴點(diǎn)的就是萵筍、絲瓜4元/斤，最貴的除了小蔥，就是大紅椒6元/斤。菜價(jià)對比10天前，最便宜的白蘿卜每斤上漲了1元，最貴的小蔥每斤漲了4元，其余蔬菜單斤價(jià)格均上漲5角到1元。

　　小蔥10元不算最貴，記者在城西農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)價(jià)12元/斤的小蔥，該菜攤攤主稱，上個(gè)月小蔥價(jià)格是7元/斤。另外，大蔥價(jià)格也從5元/斤上漲到7元/斤，芹菜從3元/斤上漲到5元/斤，最便宜的白蘿卜也賣2.5元/斤。

　　記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，城西濱河廣場農(nóng)貿(mào)市場附近，有少數(shù)本地菜農(nóng)在擺攤賣菜。常來買菜的市民彭女士說，“對比一個(gè)月前，本地菜販擺的攤少了三分之二?！?br/>

　　在百子圖農(nóng)貿(mào)市場，菜攤主張二姐說，進(jìn)入三伏期，天氣熱了，本地出菜就少，便宜菜也少。外地菜受雨季影響，以及運(yùn)輸損耗和保鮮難等問題，導(dǎo)致菜價(jià)上漲。之前用麻繩綁著的本地小白菜秧兒1元一把，現(xiàn)在5元兩把已經(jīng)算是最低價(jià)了。

分析：市場零售價(jià)與豬肉、蔬菜的進(jìn)貨價(jià)有直接關(guān)系

　　關(guān)于漲價(jià)，有市民表示，市場零售價(jià)是與豬肉、蔬菜的進(jìn)貨價(jià)有直接關(guān)系的，如果漲價(jià)屬于部分市場經(jīng)營者的個(gè)人行為，價(jià)格高了，想必菜也賣不出去，反而適得其反。那漲價(jià)原因到底是什么？記者隨即展開了調(diào)查。

　　“七八月出欄豬少的說法不是很準(zhǔn)確?！睘o州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧生產(chǎn)科科長孔繁晶介紹，生豬出欄一年一般是出兩槽豬。也就是說，以規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)的豬為例，飼養(yǎng)五六個(gè)月就要出欄一批，一年共兩批。但根據(jù)每個(gè)養(yǎng)殖場進(jìn)的豬苗的月份不同，可以在不同的月份出欄。比如2月飼養(yǎng)的豬苗在8月中旬就能正常出欄，所以生豬出欄每個(gè)月都可以有，而并非有些攤主所猜測的“豬仔沒長大，七八月出欄的豬一定會(huì)少”。

　　孔繁晶說，市場豬肉零售價(jià)上漲，很大部分原因是因?yàn)樨i肉的生產(chǎn)端，即毛豬價(jià)格上漲，這是連帶關(guān)系。就瀘州乃至全省的情況來看，因下半年節(jié)假日相對多，人們的購買需求更大，所以，按正常情況來看，一般下半年生豬出欄數(shù)量會(huì)高于上半年。

豬肉漲價(jià)的原因是什么？

　　一是毛豬價(jià)格升高。

　　毛豬價(jià)格從之前的每斤5.5元到6元，上漲到現(xiàn)在每斤10.7元。今年6月，毛豬價(jià)格每斤5到6元，6到7月每斤8.2元漲到了9.5元，8月開始仍在上漲，8月19日的毛豬價(jià)格每斤10.7元。而毛豬價(jià)格上漲的原因主要是全省生豬產(chǎn)出總量在減少。

　　二是豬仔的飼養(yǎng)成本增高。

　　飼養(yǎng)成本包括飼料、疫苗和獸藥、人工、運(yùn)輸?shù)?，這些都是導(dǎo)致毛豬價(jià)格上漲的原因，從而導(dǎo)致現(xiàn)階段市場中豬肉零售價(jià)漲價(jià)。

　　從相關(guān)數(shù)據(jù)分析，目前豬肉價(jià)格上漲和市場經(jīng)濟(jì)變化有直接關(guān)系，而并非單純因天氣炎熱等原因造成。

本地菜少是真的嗎？

　　據(jù)瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作站研究員宋華介紹，目前是本地蔬菜的“斷檔期”，也就是前段時(shí)間的蔬菜收獲期已基本結(jié)束，后一段還處于播種期，比如西藍(lán)花、油菜、辣椒、番茄都還在育苗期。對于瀘州本地菜來說，主要是早春菜和秋季菜為主，6月至8月屬于夏季菜，是本地菜比較少的階段，只有部分熱季菜供應(yīng)，比如萵筍和紅苕尖，還有少量南瓜、絲瓜、苦瓜等。

　　瀘州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)字鄉(xiāng)村科科長喬光友說，目前，瀘州市場的蔬菜中，外地菜較多，個(gè)別菜以小蔥為例，價(jià)格上漲明顯，是由于該菜品在源頭上出現(xiàn)了產(chǎn)量下降而造成的短時(shí)現(xiàn)象。就如前一段時(shí)間，在本地仔姜還未上市前，仔姜就曾出現(xiàn)過漲價(jià)現(xiàn)象，隨著龍馬潭區(qū)、瀘縣等地的仔姜豐產(chǎn)期到來，市場價(jià)格就會(huì)慢慢下降至正常區(qū)間。

從調(diào)查數(shù)據(jù)看本月仍有上漲趨勢

　　19日，記者從國家統(tǒng)計(jì)局瀘州調(diào)查隊(duì)價(jià)格科了解到，豬肉價(jià)格從6月開始就呈現(xiàn)上漲趨勢，6月環(huán)比上漲了5.5%，7月環(huán)比上漲了5.8%。從目前的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，8月仍有上漲趨勢。

　　據(jù)調(diào)查中農(nóng)貿(mào)市場攤販提供的價(jià)格，8月5日豬白條（指生豬宰殺后，去毛、去頭、去內(nèi)臟）價(jià)格每千克25.6元，10日和15日豬白條價(jià)格為每千克26.2元。但7月30日，豬白條價(jià)格為每千克24.4元。從本月看，豬白條價(jià)格比上個(gè)月漲了每千克2元。

　　“目前，部分豬肉和菜價(jià)呈上漲趨勢，但隨著市場價(jià)格變化，會(huì)重新回到平穩(wěn)區(qū)間?！笔邪l(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測科科長賀平介紹，雖然目前豬肉和蔬菜價(jià)格短期季節(jié)性上漲明顯，但就全省的豬肉、蔬菜監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)情況來看，仍處于正常范圍內(nèi)。從往年同期的情況來分析，預(yù)計(jì)在國慶節(jié)前，豬肉、蔬菜價(jià)格上漲趨勢會(huì)有所放緩，并逐漸轉(zhuǎn)入平穩(wěn)區(qū)間。

（來源：瀘州發(fā)布－川江都市報(bào)　記者　楊理）

編輯：李永鑫

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